El Alto Douro Vinhateiro está compuesto por más de 26 mil hectáreas, que producen memorables vinos. Saiba más sobre el Vino de Oporto.
ENTRE OS VINHOS DO DOURO, O DO PORTO TEM MILHARES DE ANOS DE HISTÓRIA.
La región del Alto Douro Vinhateiro es compuesta por más de 26 mil hectáreas que producen los memorables vinos del Douro. Fue clasificada como Patrimonio de la Humanidad el 14 de Diciembre de 2001.
Situada en el nordeste de Portugal, se encuentra rodeada de montañas que contribuyen para sus excelentes características climáticas.
Estas características resultan en vinos de gran calidad, siendo que media parte del volumen de vino producido es destinada a la producción del famoso Vino del Porto.
En la región vinhateira, existen varios tipos de vino del Porto que hacen de este territorio uno de los más reconocidos a nivel mundial.
El vino del Porto es un vino fortificado, en que el proceso de fermentación es interrumpido antes de estar completo.
Se añade aguardiente vínica, haciendo que el vino tenga una dulzura natural, visto que el azúcar de las uvas no se transformó completamente en alcohol.
Los tres principales tipos de vino del Porto son el Vino del Porto Blanco, el Vino del Porto Ruby y el Vino del Porto Tawny.
Es hecho exclusivamente a partir de uvas blancas y el proceso de envejecimiento es realizado en grandes barricas de madera de roble.
Existen blancos secos, medio-secos y dulces.
Los vinos del Porto blancos son vinos jóvenes y con un sabor frutado.
Este tipo de vino también envejece dentro de grandes barricas de madera.
Tiene poco contacto con la madera y con el oxígeno, conservando sus características iniciales, debido a la baja oxidación.
Son vinos del Douro con sabor frutado, normalmente a frutas rojas (frutos silvestres, por ejemplo), y poseen características de vinos jóvenes.
Dentro de este, existen dos categorías con atributos diferentes: los LBV (Late Bottled Vintage) y los Vintage.
El primero pasa entre 4 a 6 años en barricas antes de ser embotellado. El segundo es embotellado dos a tres años después de la vendimia.
Es un vino tinto que envejece en barricas de 550 litros.
Tienen un mayor contacto con la madera y con el oxígeno, haciendo que este oxide y envejezca más rápidamente.
El aroma se asmeja a los sabores de frutos secos, madera, café, chocolate, miel, etc.
Son vinos de lotes de varios años, destacándose aquellos que tienen indicación de edad (Tawny 10 años, 20 años, 30 años y 40 años).
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